地溝油恐慌

地溝油恐慌

地溝油恐慌 極速散播，透過社交網絡和 手機短訊傳送的「 地溝油食肆名單 」，短短兩、 三日已累積逾百間，當中更不乏名店及連鎖式食店。

這種出於自救的心態，有點像 03年 沙士襲港期間，市民認為政府隱瞞疫情，自製「 疫廈 」、「 疫校 」名單。

民間製作的名單只有簡單食肆名稱，沒有列出其上游食油供應商 及它們使用地溝油作原料的證據，其真確性尚待考究。我們不能一口咬定製作者沒有掌握食肆的「 罪證 」，卻也不能排除存在道聽途說、寧枉毋縱，甚至惡作劇成份。

事實上，現時傳媒主要根據廠房衞生環境糟糕、生產材料來源不明、其化驗結果超標，以及食油不合理的賤價，引證產品質素低劣。

但大陸最令人觸目驚心的「 坑渠取油 」場面尚未展示港人眼前，所謂「 中國式地溝油 」有否侵港，仍待追查證實。

無論如何，近日的地溝油問題已再度挑起港人對所謂「中港融合」的戒心。

大陸商人為求私利不擇手段的情況，港人絕不陌生，並早已對大陸食材步步為營；梁振英上場後口口聲聲說要背靠祖國，把關能力卻未能讓市民釋疑。結果，一單地溝油的報道，極速引爆這種不信任祖國的情緒。

地溝油食肆名單本來是「 信不信由你 」，市民卻選擇「 寧可信其有 」。飲食業界要解決這種深層次信心危機，難矣。

林文宗

http://www.sharpdaily.hk/article/news/20121217/161718

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業界︰9000 公斤地溝油 或已流出市面
http://thehousenews.com/personal/%E6%A5%AD%E7%95%8C-9000%E5%85%AC%E6%96%A4%E5%9C%B0%E6%BA%9D%E6%B2%B9%E6%88%96%E5%B7%B2%E6%B5%81%E5%87%BA%E5%B8%82%E9%9D%A2/